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便利店货架陈列与超市陈列的区别

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便利店货架陈列与超市陈列的区别

发布日期:2021-01-26 作者:青岛钧发货架 点击:

       我们在网上看到很多的陈列原则,很多都是来自商场大型超市,其实并不完全适用于便利店,而且很多陈列的方式都已经过时了,不能适应现在便利店的需要。

       超市货架陈列和便利店货架陈列最大的不同在于超市商品的品类太多,陈列的东西多了,可发挥的空间也就大,而对于便利店寸土寸金的店面来说,不能完全的照搬超市的商品结构,也没法完全参照超市货架的商品陈列。便利店货架的陈列更注重精细化,陈列的要求也更高,只有这样才有足够的竞争实力生存下去。下面业神制造来讲一下便利店货架陈列的基本原则:

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       1、正常的便利店货架不做厂家推广的陈列

       正常的便利店货架是指单面靠墙货架和中岛货架,这是便利店品类商品的陈列区域,这些区域是不能做厂家推广商品陈列的,因为厂家做的陈列严重影响我们已经选择合理的品类进行陈列,而且影响美观,破坏了商品陈列的整体布局。

       2、最便宜利润低的商品陈列在货架的底层

      货架底层陈列生活必须品或者利润低的商品,在货架的黄金位置陈列利润高、周转快、大品牌、高单价商品,商品纵向陈列,由小到大陈列。同品类同规格同价格的商品禁止采购,否则会造成店内商品互相竞争的情况,注意区分价格带。

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       3、生鲜果蔬肉类陈列在进门位置

       生鲜是最难处理的一个区域。主要指的是果蔬冷鲜肉,一般摆放到正对大门的最里面。有些情况,生鲜权重高于百货,比如在副通道中岛位置,这样的店面积一般比较多。生鲜区域规划好后,食品区中的调味品区域基本就定了,离生鲜区域最近的地方,一般放在靠墙货架上。因为靠墙货架比较高,如果一排货架能全部摆满调味品的话最好,顾客买完蔬菜,经过调味品通道,可以一次性买齐所有所需调味品,直达收银台。

       4、果蔬类陈列专用果蔬架上

       果蔬类陈列在专用果蔬架上,单面双面都可以,根据商品的种类来确定。

       5、散装食品靠近生鲜货架陈列

       散装食品一般也放到挨着生鲜的区域,因为称重方便。散装中的散粮一定放到生鲜区域,挨着袋装粮食。散装中的休闲食品可以放到靠近收银台区域零食区,挨着袋装零食。散装零食尽量使用专用货架陈列,放到小的塑料筐里,能很好的提高货架利用率。

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       6、自营商品在收银台区域陈列

       自制食品一般放到服务区,主要是收银台台面上,主要包括是各种各样的机器,也可以放到收银台后面。常见的如关东煮,烤肠,包子,盒饭,各种自制饮料等。         7、烟酒背柜的陈列

       烟酒饮料中的香烟一般放到收银台烟酒柜下面,或者收银台下面,或者收银台上面的柜子里。

精品白酒,红酒和洋酒等高端酒一般放到收银台附近的酒柜里面。简装白酒上货架,小瓶装放最上面,最大瓶放最下面,中间摆最常见的规格。便宜的红酒一般放到一般货架酒区的最上面。啤酒中玻璃瓶装的摆放在最下面。剩下的货架有两种摆法,第一种,倒数第二层摆放6连包的,其他的摆放单罐的啤酒。第二种,单罐的纵向陈列,6连包的纵向陈列。其他鸡尾酒和小类别酒按口味纵向陈列。

       8、重视收银台区域的货架商品陈列

       糖果类的小包装类商品一般防到收银台,或者收银台对面的端架上面。袋装糖果可以放到挂件区域。巧克力也可以放到收银台对面的货架上,果冻一般也放到靠近收银台附近正常的货架上面,为什么陈列这些东西?自己考虑一下。

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       9、特殊陈列区域

       特产进口类要分别摆放在专区。如清真食品单独设置区域摆放,进口食品单独设置区域摆放。位置一定要明显,做为特色区域。

       以上就是便利店陈列中基础性的东西,但是在很多店面的陈列中还是有或多或少的问题存在,这些问题便利店经营者需要认真对待,参考便利店的陈列原则进行修正,从而提高店面销售额。





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